Et si les journées de forte chaleur devenaient une alliée en cuisine ?
Lorsque les températures dépassent les 35 °C, la chaleur du soleil peut être mise à profit pour déshydrater naturellement certains aliments. Cette granola est une invitation à cuisiner autrement : sans allumer le four, en utilisant une énergie gratuite, renouvelable et disponible durant l'été.
Une recette simple, gourmande et durable qui permet de transformer les journées de canicule en véritable opportunité pour réduire sa consommation d'énergie.
Ingrédients
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les graines de chia, les graines de lin, les graines de courge, les amandes, les noix et les noix du Brésil.
- Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable avec la purée d'amandes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire afin d'obtenir une texture fluide.
- Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les flocons soient légèrement enrobés.
- Étalez la préparation en une fine couche sur une plaque ou un plateau recouvert d'un papier cuisson ou d'un tapis réutilisable.
- Protégez la préparation avec une moustiquaire alimentaire ou un tissu fin afin d'éviter les insectes tout en laissant circuler l'air.
- Placez le plateau en plein soleil lors d'une journée où la température dépasse 35 °C. Laissez sécher entre 4 et 6 heures, en remuant délicatement une ou deux fois pendant le séchage.
- Lorsque la granola est bien sèche et croustillante, laissez-la refroidir puis conservez-la dans un bocal hermétique.
À déguster avec un yaourt végétal, une smoothie bowl ou simplement avec une boisson végétale.
Préparer une granola au four nécessite généralement 30 à 40 minutes de cuisson à 160 °C, soit environ 0,6 à 1 kWh d'électricité, selon le modèle de four. En utilisant uniquement la chaleur du soleil, cette consommation est pratiquement supprimée. Cela représente jusqu'à 100 % d'énergie de cuisson économisée, tout en utilisant une source d'énergie entièrement renouvelable et gratuite.
À l'échelle d'un été, si vous remplacez une cuisson hebdomadaire de granola par cette méthode solaire, vous pouvez éviter plusieurs kilowattheures de consommation électrique tout en réduisant vos émissions de CO₂ associées à la production d'électricité.
Chez Kilogram, nous croyons que la transition écologique passe aussi par notre manière d'utiliser les ressources naturelles. Lorsque la nature nous offre son énergie, profitons-en intelligemment. Chaque petit geste compte : remplacer ponctuellement le four par le soleil est une manière simple de réduire notre consommation énergétique, tout en redécouvrant des méthodes de préparation ancestrales, sobres et durables.
L’équipe Kilogram
