Pancakes à la farine d’épeautre, banane et chocolat
La farine d’épeautre est au cœur de cette recette. Céréale ancienne, digeste et naturellement riche en nutriments, elle est ici utilisée dans sa version biologique et locale, produite au Luxembourg. Un choix qui reflète parfaitement l’engagement de Kilogram pour une alimentation plus responsable, basée sur des produits bruts et de qualité.
Ces pancakes sont simples à réaliser, moelleux et personnalisables selon vos envies grâce aux toppings disponibles en magasin.
Ingrédients
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine d’épeautre, le lin moulu, la poudre à lever, le sucre de coco et le sel.
- Ajoutez progressivement le lait d’avoine tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
- Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes afin que le lin s’hydrate.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte par pancake et faites cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson environ 1 minute.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez les pancakes encore tièdes, garnis d’une pâte à tartiner, de rondelles de banane et de quelques pépites de chocolat.
Une recette gourmande, simple et engagée, à l’image des valeurs de Kilogram.
L’équipe Kilogram
