Veganuary - Le challenge version Kilogram

Et si, en janvier, on relevait un défi simple, gourmand et engagé ?
Le Veganuary, c’est l’occasion idéale de découvrir (ou redécouvrir) une alimentation 100 % végétale, basée sur des produits bio, de saison et responsables.

Chez Kilogram, on aime les défis qui font du bien - à soi, à la planète et à nos habitudes. Ce Veganuary n’est pas une question de perfection, mais de curiosité, de plaisir et de découverte.

Pourquoi tenter le Veganuary ?

Adopter une alimentation végétale, même temporairement, permet de :

• Réduire son impact environnemental ;
• Découvrir de nouvelles saveurs ;
• Mettre en valeur les fruits et légumes de saison ;
• Simplifier ses repas avec des ingrédients bruts et naturels.

Pas besoin de tout changer du jour au lendemain : chaque repas compte.

Cuisiner vegan avec des produits de saison

La clé d’un Veganuary réussi ? Cuisiner avec des fruits et légumes de saison, riches en goût, plus durables et souvent plus économiques.
En hiver, par exemple, on retrouve naturellement dans nos assiettes :

• Des légumes racines ;
• Des choux ;
• Des légumes verts ;
• Des agrumes ;
• Des pommes et poires.

Des ingrédients simples… mais aux possibilités infinies.

What I Eat in a Day - 100 % vegan et de saison

Voici un exemple concret de journée 100 % végétale, imaginée exclusivement avec des produits que vous pouvez trouver chez Kilogram, en mettant à l’honneur les fruits et légumes de saison.

Petit-déjeuner

Porridge à la banane et à l’orange

Produits Kilogram utilisés :

• 1 banane ;
• 1 orange ;
• Flocons d’avoine ;
• Graines bio (chia ou lin) ;
• Boisson végétale ;

Une manière simple de commencer la journée : on prépare un porridge crémeux, naturellement sucré par la banane et plein de vitalité grâce aux agrumes de saison.

Recette : Porridge à la banane et à l’orange

Déjeuner

Bol d’hiver vegan au brocoli, carotte et betterave

Produits Kilogram utilisés :

• 1 brocoli ;
• 1 kg de carottes ;
• 2 betteraves ;
• 500 g d’oignons ;
• 2 kg de pommes de terre ;
• Lentilles corail ;
• Huile d’olive.

Les légumes sont rôtis ou cuits à la vapeur selon vos préférences, puis associés aux lentilles pour un repas complet et équilibré, parfaitement adapté aux produits de saison.

Recette : Bol d’hiver vegan au brocoli, carotte et betterave

Snack

Pause kaki et pomme

Produits Kilogram utilisés :

• 3 kakis ;
• 1 pomme de saison ;
• Une petite portion de fruits secs Kilogram.

Un en-cas naturel, simple et vitaminé, toujours composé de fruits de saison.

Dîner

Curry réconfortant à la courge, oignon et champignons

Produits Kilogram utilisés :

• 1 courge butternut ou potimarron ;
• 500 g d’oignons ;
• 500 g de champignons ;
• 2 betteraves ;
• Pommes de terre ;
• Pois chiches ;
• Riz complet ou quinoa ;
• 1 citron ;
• Huile végétale.

Un plat chaud et savoureux, qui valorise les légumes de saison et les produits secs en vrac disponibles sur le site.

Recette : Curry réconfortant à la courge, oignon et champignons

Prêt·e à relever le défi Veganuary ?